남해의 맛 – 멍게회

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쫄깃 쫄깃한 맛과 입안에
퍼지는 특유의 향, 멍게회

 

 

< 준비할 재료 >

​멍게 1㎏, 상추 100g, 청홍고추 1개씩, 초고추장

 

 

< 이렇게 만드세요 >

1. 멍게는 우둘두둘한 부분을 도려내어 살을 발라내고 갈라서 내장 뺀 뒤 서너 조각을 낸다.

2.마늘, 생강을 갈아서 즙을 내어 다른 재료와 함께 합해 양념초고추장을 만들고 청홍고추는 씨를 빼고 어슷 썰어 둔다.

3.접시에 상추를 깔고 멍게를 가지런히 담은 후 고추썬 것을 곁들여 담고 초고추장을 따로 낸다.

 

/남해여행닷컴

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